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7 bonnes raisons de découvrir l’hôtel des 7 Fontaines à Tournus, labellisé Spa-A

Rencontre avec Laurène Cappa, Spa Manager.

 

Première raison : la destination

Tournus, vous connaissez ? Au cœur de la Bourgogne, L’Hôtel Les Sept Fontaines, dont le nom fait écho aux sources qui traversaient autrefois la ville, est une ancienne demeure datant du XVIIe siècle.

Dans cet hôtel Best Western Premier, vous pourrez déguster les plus grands crus de Bourgogne. Le bar lounge des 7 Fontaines vous accueille dans une ambiance élégante et conviviale, tandis que le caveau de dégustation, à la fois cosy et raffiné, vous promet des découvertes à couper le souffle.

 

Deuxième raison : une magnifique table à découvrir

Le Cloître est un restaurant qui vous invite à vivre une expérience gustative d’exception. Aux commandes des cuisines, le Chef Stéphane Grégoire, labellisé Maître Restaurateur et membre des Toques Blanches Lyonnaises, vous propose une cuisine bistronomique revisitée, élaborée à partir de produits locaux et de saison, dans un cadre chic et raffiné. Tous les ingrédients sont réunis pour faire de votre séjour un moment inoubliable.

Troisième raison : une demeure qui a une véritable histoire

Cette bâtisse du XVIIe siècle, restaurée par son propriétaire originaire du Tournugeois, abrite 39 chambres au cœur d’un lieu chargé d’histoire. Elle offre une atmosphère chaleureuse et élégante, où authenticité et convivialité se conjuguent pour incarner un véritable art de vivre à la française.

 

Quatrième raison : la possibilité d’organiser vos événements

Événements privés ou professionnels, tout est possible : les équipes vous accompagnent pour faire de chaque occasion un moment d’exception. La chapelle néo-gothique du XIXe siècle peut accueillir jusqu’à 100 personnes, tandis que le patio extérieur se prête parfaitement à l’organisation de cocktails et de soirées privées. Deux salles séminaires complètent également ces espaces, idéales pour vos réunions et événements professionnels.

 

Cinquième raison : le spa labellisé Spa-A

365 m2 dédiés à la relaxation, et ouvert aussi à la clientèle locale. Les installations y sont parfaites (piscine intérieure, jacuzzi, douche sensorielle, hammam et salle de fitness) pour se ressourcer après la visite des vignobles, et s’abandonner aux mains expertes d’une équipe bien sympathique.

Sixième raison : les marques présentes dans le Spa

Vinésime valorise le territoire bourguignon en intégrant les bienfaits des vignes dans ses produits de soins, avec des protocoles uniques.
Pure Altitude, une ligne aux actifs de montagne, hautement concentrés, à la pointe de la dermo-cosmétique végétale pour des soins signatures uniques.

 

Septième raison : la rencontre avec Laurène Cappa !

La rencontre avec cette passionnée du bien-être fait très plaisir car elle peut vous parler de ce métier qu’elle affectionne pendant des heures…

 

Laurène, parle-nous de ton parcours et de ta responsabilité aujourd’hui

J’ai reçu une formation plutôt classique : un BTS Cosmétique Esthétique, suivi d’une formation Spa Manager à l’Ecole Peyrefitte. Je suis partie en Guadeloupe travailler dans un hôtel 4 étoiles un des plus renommés de l’île et j’ai enchaîné les saisons en montagne, à Tignes notamment puis dans le sud, MMV et Maranatha étaient d’excellentes écoles. Puis, je me suis mise à mon compte en onglerie du côté de Montpellier, je dois dire que j’ai beaucoup appris, mais c’est de retour en Bourgogne, que j’ai trouvé ce poste à quelques kilomètres de chez moi dans un magnifique établissement, dans lequel je suis pleinement épanouie !
J’adore mon métier, je viens avec envie car j’ai une superbe équipe d’environ cinq esthéticiennes et spas praticiennes. L’entente est très bonne avec ma direction, qui comprend parfaitement les enjeux du spa, et l’entente avec les autres services se fait de façon très fluide. Sincèrement, que demander de plus ?
C’est ainsi que notre clientèle se retrouve au cœur de toutes nos attentions. C’est une clientèle plutôt locale.

Le spa est ouvert à la clientèle extérieure, et devient une véritable vitrine pour l’établissement, au même titre que la restauration. Peux-tu nous en dire un peu plus ? 

Nous accueillons des Belges et des Suisses, qui viennent pour notre patrimoine œnologique ou bien en étape pour leur voyage mais en majorité des Francophones. Les séjours sont courts, et les clients reviennent très régulièrement.

Quasiment 70 % de notre clientèle est locale au SPA et parcourent parfois beaucoup de kilomètre pour venir se ressourcer chez nous.

 

Qu’est-ce qui fonctionne bien sur ta carte des soins ?

Notre best seller sur 50 min est un soin visage de 25 minutes, suivi d’un massage arrière-corps de 25 minutes également. Avec Pure Altitude, nous pouvons vraiment nous occuper plus spécifiquement des hommes puisque la marque propose des produits adaptés à ces messieurs.

En 80 mn, c’est le soin signature des Sept Fontaines : massage du dos, soins visage, gommage des pieds et massage des jambes. Ce soin a été mis au point par l’équipe et plait beaucoup.

 

Qu’as-tu appris dans ce métier et que tu ne pouvais apprendre que là ? 

L’écoute active, de mes clients et de mes équipes.

Des clients qui se mettent à nu et nous confient leurs préoccupations : ils nous font confiance et ce lien est tout à fait unique, car nous entrons dans la sphère intime. Quant au management, j’ai appris sur moi. La cohésion d’équipe est importante et cela ne s’improvise pas.

J’ai appris la patience, le relationnel et c’est aussi comme cela que je me ressource. Mon équipe est aussi une grande fierté.

Qu’est-ce qui est le plus difficile dans ce métier ? 

Quand une praticienne ne se sent pas bien dans son environnement. Le métier n’est pas valorisé, c’est physique, on prend les énergies des gens (généralement les mauvaises).  Le bémol bien sûr, c’est que ce métier n’est pas valorisé ni bien rémunéré. C’est un métier que l’on fait par passion certes, mais il serait temps qu’il soit un peu plus reconnu. Le fait d’être ouvert 365j/an peux parfois peser sur certaines personnes car nous sommes ouverts tous les week-ends et jours fériés, l’équilibre vie personnelle travail n’est pas toujours évident.

 

Que faudrait-il faire ? 

De l’éveil collectif ! Une vraie reconnaissance, qui doit commencer par les écoles. Les formations sont souvent privées, les connaissances ne sont pas à jour.

Spa-A pourrait avoir une action à mener en ce sens.

 

Travailler dans l’hôtellerie ? 

J’apprécie beaucoup de travailler en hôtellerie, car nous avons les moyens de mettre plus de choses en place et on réalise un vrai travail d’équipe. Tous ensemble, on fait émerger des prestations à travers différents services. Nos formules tea-time & spa ou lunch & spa rencontrent un vrai succès, et nous avons toujours envie de trouver de nouvelles formules pour surprendre nos clients et les fidéliser. C’est un cadre de travail qui est très plaisant également. J’ai la chance de travailler dans un très bel établissement.

Faire partie du Cercle des Labellisés Spa-A, qu’est-ce que cela t’inspire ?

Nous sommes fières de cette réussite, de faire partie de cette reconnaissance… Un peu cette élite ? Il est vrai que les clients ne sont pas forcément au courant de ce que cela représente.

NDLR : tu peux expliquer à tes clients que le Guide Michelin a mis 100 ans pour arriver à sa notoriété, le label Spa-A n’a qu’une quinzaine d’années, et c’est la même chose, appliquée à l’expérience dans le spa. 

 

Que disent tes équipes de toi 

Elles disent que je suis d’un naturel calme et patiente, toujours dans la communication et la bienveillance. C’est ce qui est ressorti dans les entretiens de fin d’année. C’est gratifiant car cela prouve que j’arrive à prendre le recul nécessaire et obtenir une fluidité sur plusieurs aspects au sein de l’équipe. La communication c’est la clé de la réussite et j’y met un point d’honneur. Puisque nous consacrons une grande partie de notre vie au travail, il est primordial, à mes yeux, d’y cultiver un environnement positif et serein, bénéfique à chacun.

 

Et comment te sens-tu ?  

Encore plus investie. L’équipe fonctionne bien, je bénéficie de la confiance de ma direction et j’ai à cœur de faire grandir le SPA en apportant toujours de nouvelles idées. Je réfléchis désormais à intégrer l’holistique et le sur mesure dans le spa… Spa-A pourra m’aider dans la réflexion.

 

Et quelques questions plus personnelles …  

Une envie d’évasion ? Où et avec qui ?
Un voyage de noce encore jamais réalisé à Bali avec mon conjoint, je rêve de découvrir cette culture, l’environnement et bien évidement les soins prodigués. 

Un séjour ou une destination bien-être dont tu rêves ?
Un séjour thermal en Suisse pour allier bien-être SPA et randonnée.

 Inversement, y a-t-il un soin ou une expérience que tu ne voudrais surtout pas tenter ? Pourquoi ?
Le massage thaï ce n’est pas le genre de soin que j’apprécie, si mal réalisé il peut faire plus de mal que de bien c’est assez spécifique comme soin.

 Un livre ou un film à nous recommander ?
En film je recommande vivement les « figures de l’ombre » mais je suis plutôt amatrice de série et là je peux recommander « Outlander, les reines du sud, les demoiselles du téléphone, Game of Thrones, Versailles… »  et en livre Guillaume Musso je pense avoir la collection complète.

Le meilleur conseil que tu puisses donner à une esthéticienne pour venir travailler en spa hôtelier ?
l’idéal est de faire un CQP Spa praticien la formation est vraiment centrée sur plusieurs massages on y apprend également à bien se placer, adapter la pression, cette formation est un véritable atout.

La phrase que tu as déjà entendue de tes équipes et qui te donne à réfléchir ?
Il arrive que certains clients soient en retard… ou qu’ils soient déjà présents au spa, mais ne se présentent pas immédiatement en cabine. Les praticiennes vont alors les chercher et m’indiquent qu’elles attendent parfois depuis dix minutes.
La situation est assez paradoxale : nous travaillons dans le domaine du bien-être, dans un lieu dédié à la détente, pourtant un client qui arrive à l’heure exacte de son rendezvous est en réalité déjà en retard. Cela désorganise l’ensemble de la journée et génère du stress pour les praticiennes, qui enchaînent plusieurs heures de massage consécutives. Les clients suivants ne sont pas toujours compréhensifs lorsque leur soin commence en décalé même s’ils sont ponctuels. De leur côté, les praticiennes terminent parfois après leur horaire prévu, et la fatigue finit par se faire ressentir.
C’est pourquoi, lors de chaque prise de rendez-vous téléphonique, nous demandons systématiquement aux clients d’arriver 20 minutes en avance, en leur expliquant les raisons. Cette consigne est également rappelée dans les e-mails de confirmation, ce qui a déjà permis d’améliorer la situation.
Toutefois, nous avons pris la décision de réduire la durée du soin lorsque ce délai n’est pas respecté. Il est important que les clients comprennent que des gestes simples, comme la ponctualité et le respect des équipes, contribuent pleinement à l’expérience de bien-être qu’ils viennent rechercher.

Ce que tu aimerais proposer à ta direction, et que tu n’as jamais osé ?
Pour le moment j’ai pu mettre en place ce que je souhaitais, j’ai pu faire évoluer et créer des nouvelles prestations et dernièrement nous avons mis le Head SPA en place qui rencontre un franc succès. Pour l’année 2027 je souhaiterai vraiment amener quelque chose de différent qui nous permettrait de nous démarquer et d’apporter encore plus de bien-être au client, j’ai en tête un univers plus holistique vraiment centré sur la personnalisation du soin avec des techniques qui vont au-delà du simple massage réalisé par un protocole imposé par une de nos marques.

Si tu avais une baguette magique, que changerais-tu dans notre univers ?
Davantage de bienveillance et de tolérance, car elles nous font cruellement défaut.
J’aimerais voir plus de messages positifs dans les journaux télévisés, moins de discours anxiogènes( bien que je ne les regardent plus depuis longtemps ), un accès aux soins et à une alimentation de qualité pour tous.

Si tu m’invites chez toi, que boit-on ? Et que mange-t-on ?
Nous boirons du kefir de fruit réalisé par mes soins et une bonne bouteille de vin et oui je suis bourguignonne le vin c’est sacré chez nous.
Pour le repas nous serions sur une purée maison avec de la volaille, cèpe et sauce au vin blanc, en touche sucrée un moelleux au chocolat. Ce n’est pas ce jour-là qu’il faudra compter nos calories.

Est-ce toi qui cuisine ?
Oui je cuisine énormément, mon mari est le plus heureux c’est comme s’il était au restaurant car le menu est toujours différent. J’ai une (énorme) liste de recettes enregistrées dans mon téléphone. Nous avons la chance également d’être à la campagne je privilégie les producteurs locaux, mes plats n’en sont que meilleurs 

Quelle est ta devise ?
Qui ose gagne !! 

Réussir sa vie de femme, avec un équilibre vie familiale et challenge professionnelle qu’est-ce que cela signifie ?
On peut l’envisager sous différents angles, mais cela représente indéniablement une charge mentale importante. Le travail occupe une place centrale dans nos vies, d’autant plus lorsque l’on exerce des responsabilités. Les enfants, surtout lorsqu’ils sont petits, ont besoin de notre présence et d’une attention constante. Les moments manqués avec eux ne se rattrapent pas ; il n’est donc pas toujours simple de trouver l’équilibre entre un métier que l’on aime, qui nous passionne, et le temps que l’on souhaite consacrer à ses enfants et à son conjoint pour créer de précieux souvenirs. Sans compter l’organisation du quotidien — repas, courses, ménage, préparation des vacances — qui alourdit encore cette charge mentale.
Pour ma part, j’ai la chance de pouvoir aménager mes horaires et d’accompagner ma fille à l’école chaque jour. Le batch cooking me permet également de libérer du temps pour ma famille. Mon mari est un grand soutien il contribue à ce que cet équilibre puisse exister.
Il est essentiel de privilégier des moments de qualité avec ceux que l’on aime, tout en veillant à ne pas s’oublier en tant que femme — et sur ce point, il reste encore du chemin à parcourir.

 

Laurène Cappa Spa Manager au 7 Fontaines à Tournus et son équipe.

   

 

Propos recueillis par Marie-Paule Leblanc-Peru Présidente bénévole Spa-A.

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Marie_Paule Leblanc_Péru

Présidente bénévole Spa-A. — Un parcours de plus de 35 ans à la direction internationale de produits cosmétiques et hôtellerie, dans le développement commercial et marketing. Shiseido, Yves Saint-Laurent, Dior, Thierry Mugler, Clarins, Pure Altitude et le groupe SIBUET ont marqué mon appétence pour le luxe et l'authenticité, en France comme à l'international. Executive Coach formé HEC, pour mettre l'humain au coeur des métiers. Désormais dans la transmission pour fédérer les équipes et passer le relais auprès de nos jeunes soucieux de rejoindre le monde du spa.

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