5 étoiles pour 5 Terres…
et le label Spa-A renouvelé en 2023
Rencontre avec Caroline Harter Spa Manager et Monica Prezioso Directrice du 5 Terres, hôtel & Spa.
Sur la Route des Vins d’Alsace, s’il est une adresse à découvrir, c’est bien celle du 5 Terres, Hôtel & Spa, MGallery Hotel Collection à Barr, qui vient de gagner sa cinquième étoile.
Au cœur d’une ville authentique et de traditions, le 5 Terres Hôtel & Spa est une réalisation, juste magnifique, qui allie tradition et design. Des matériaux bruts et nobles, une atmosphère originale et feutrée pour une maison où vous vous sentirez « Comme chez vous, mais en mieux ! ».
Si la table du 5 Terres est renommée pour sa cuisine gourmande et élégante, avec l’une des cartes de vins biologiques, natures et biodynamiques les plus riches de la région, c’est le spa du 5 Terres que Spa-A souhaite vous faire découvrir. Ce magnifique écrin abrite une carte des soins signée par Gemology.
Le spa des 5 Terres, labellisé en 2018, vient de renouveler le label avec succès !
Le Soin Signature : lorsque la vigne et le minéral ne font qu’un …
Gemology signe le soin corps du spa 5 Terres, en composant un judicieux mélange de pépins de raisins et de sels minéraux de rubis, saphir, péridot… Dans cet alliage, un onguent de karité enrichit cette délicate texture pour gommer parfaitement la peau.
Questions à Monica Prezioso, Directrice du 5 Terres, hôtel & Spa
Qu’est-ce que l’obtention d’une cinquième étoile représentait pour vous ? Un défi d’équipe ou un défi personnel ?
Un tel objectif ne peut pas s’atteindre en individuel. Il est justement là le défi : arriver à faire travailler à l’unisson l’ensemble des membres des différents services de la Maison, pour poursuivre et peaufiner le chemin vers l’excellence.
Comment fédérer ses équipes autour d’un tel objectif ?
En les impliquant à chaque étape, en leur expliquant et en les écoutant au même temps, car tous sont force de proposition. Et surtout en leur insufflant la dynamique, la motivation et la fierté d’être et faire part d’une Maison 5 étoiles, telle qu’elle l’est la nôtre aujourd’hui.
Fallait-il que le renouvellement du label se fasse en même temps ?
En tout cas, dans la continuité, oui. Être une Maison 5 étoiles c’est avant tout une question de cohérence.
Gemology, partenaire exclusif historique, est un réel atout pour le spa et l’hôtel. Qu’est que vous appréciez particulièrement dans ce partenariat ? Et qu’en disent vos clients ?
L’esprit minéral de la marque représente en effet parfaitement l’écrin unique qui est notre Spa. Intimiste et confidentiel, abrité sous des magnifiques voûtes en grès des Vosges. Cette collaboration est pour nous une vraie réussite, plébiscitée par l’ensemble de nos clients.
Les produits minéraux imaginés par Chrystelle Lannoy, quant à eux, élaborés à partir de pierres précieuses et semi précieuses, font écho à notre idée de Luxe et Elégance. A l’image des murs de notre Spa, composés de 4 800 feuilles d’or.
Questions à Caroline Harter, Spa Manager du 5 Terres
Que signifie pour vous Etre un établissement labellisé Spa-A ?
La labellisation Spa-A signifie pour moi un réel gage de qualité, tant envers les clients, qu’envers les équipes, mais aussi significatif du positionnement haut de gamme que représente Spa-A.
Que représentait ce nouveau défi ? Pour vous et pour l’équipe ?
C’est avant tout un travail d’équipe ; qui sommes-nous seul ? Personne… Ce défi est une reconnaissance, ayant entière confiance en mon équipe et en leur capacité à réaliser un travail de qualité. Cela nous a confortées dans l’état d’esprit que nous avons depuis que nous travaillons ensemble : la confiance et la volonté de bien faire.
Qu’est-ce que cela vous a permis d’améliorer ou de revoir dans vos pratiques ?
La grille de notation étant très détaillée et pointilleuse, cela nous a permis de pousser toujours plus loin le service client.
Et des questions du tac au tac pour vous deux !
Pourquoi avez-vous choisi l’hôtellerie ?
Caroline : L’hôtellerie été pour moi une évidence, de par la diversification du métier, de la clientèle. Les journées se suivent mais ne se ressemblent pas.
Monica : J’ai commencé par des études en langues étrangères et j’ai toujours su que ma vie serait liée au tourisme. J’ai commencé à voyager dans le monde entier par mon travail et le goût de l’accueil, ainsi que du détail, ne m’ont jamais abandonnée. Quoi de mieux que l’hôtellerie pour exprimer cela et s’épanouir ?
Etait-ce une vocation ? Un défi ?
Caroline : Au départ, je dirais un défi. Découvrant ce milieu, j’ai intégré l’hôtellerie et c’est devenu comme une évidence !
Monica : Une vocation, certes, mais aussi un défi de tous les jours. C’est cela qui alimente la passion pour des métiers tels que le nôtre.
Quelle est la qualité que vous appréciez le plus chez un collaborateur ?
Caroline : La communication ! c’est la clef à de la réussite et de l’entente de chacun.
Monica : Son envie de faire plaisir, sa motivation, sa proactivité.
Et vous-même, à quoi êtes-vous le plus sensible ?
Caroline : A la justesse des mots utilisés lors des échanges entre collaborateurs. Le fond est important, mais la forme l’est tout autant.
Quelle est la question d’un client qui pourrait vous faire sortir de vos gonds, si vous n’y preniez garde ?
Caroline : Il ne s’agit pas d’une question, mais plutôt d’une attitude de manque de respect et de politesse. Nous sommes dans un métier de service, ce qui implique que l’on soit présents pour le client, toujours avec le sourire et le respect, ce qui est attendu de la part de la personne en face.
Monica : Il n’y en a pas vraiment. Toutes questions, et surtout celles « hors contexte », nous permettent d’expliquer, montrer une nouvelle perspective au client, faire comprendre une petite partie de notre monde.
Quel est le meilleur compliment que vous ait fait un client ? Et un collaborateur ?
Caroline : Un client, ou plutôt une cliente pour ma part. il s’agissait de quelqu’un du métier, donc forcément un peu plus sensible et réceptive aux soins, qui m’a dit que c’était un moment exceptionnel, hors du temps et qu’elle n’avait jamais fait un soin aussi relaxant. En ce qui concerne un collaborateur, tout simplement « Merci d’être là ».
Monica : C’est quand un client nous remercie ému pour les petites attentions de chaque instant qu’on a peut mettre en œuvre avec les équipes, pour le surprendre. Un accueil personnalisé en chambre, en rappel à son dernier séjour, uns attention à sa table pour fêter un évènement personnel, un petit cadeau pour son enfant qui découvre la Maison pour la 1ère fois,….. Cela arrive d’ailleurs assez souvent. Nous en avons de la chance.
Que diriez-vous pour convaincre nos lecteurs de venir à Barr ? Et à l’hôtel ?
Caroline : Passer les portes de l’Hôtel les 5 Terres c’est une découverte, et un émerveillement pour la beauté du lieu, la qualité des matériaux. On se sent tout de suite « comme à la maison ». Barr est un charmant village typiquement alsacien à découvrir, en passant par les petites ruelles pavées, et les randonnées dans les vignes à la découverte des paysages d’Alsace.
Monica : Notre métier n’est pas de convaincre, mais de donner envie, inspirer… Barr est une perle encore très préservée de la route des vins et notre Maison, en tant que halte luxueuse sur celle-ci, représente une réelle bulle d’évasion, qui garantit un moment hors du temps et des souvenirs inoubliables, rendus possibles par des équipes réellement à l’écoute de nos hôtes et aux petits soins chaque instant.
Quel est le produit Gemology dont vous ne pouvez vous passer ?
Caroline : Sans hésiter, le concentré Smithsonite pour sa douceur, et sa protection.
Monica : Je suis « addict » à la senteur thé blanc et figue, de leur diffuseur d’ambiance. Je peux plus me passer de ce parfum 😊
Un grand merci à vous deux pour avoir répondu si sincèrement à nos questions !
Propos recueillis par Marie-Paule Leblanc-Peru Présidente bénévole Spa-A
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Monica Prezioso Directrice du 5 Terres, hôtel & Spa et Caroline Harter Spa Manager.
Toute l’équipe du 5 Terres, hôtel & Spa.
